米粉でパン作ってみます♪ [GOPAN]
★5/29
基本フランスパンレシピ（GOPAN）
強力粉 260ｇ → 強力粉130/上新粉130
薄力粉 20ｇ
砂糖 5ｇ → 10ｇ
塩 4ｇ
水 180ml
ドライイースト 3ｇ
強力粉の半分を上新粉にして、手が滑って多めに入った砂糖10ｇで
[小麦コース][フランスパン]でやってみますｂ
発酵中のキメの細かさがあきらかに違います。と、思ってたらでっかい亀裂が・・・・ｗ
そしてヘリの方にたるみが＞＜
米つぶレシピを見るとオリーブオイルが入ってるから、油分が必要なのかなぁ～
神戸屋の米粉パン超うまいんだよね！あんなのできたら最高だ！
ん～いろいろ試したいけど1回6時間もかかるし
一斤一人で食うのは大変だ！
【感想】焼きたての白いとこはうんまいんだけど、ミミが厚くて固いのは米パンと同じ、そもそもフランスパンにモチモチはいらんｗｗｗｗ
やっぱり気泡入りの餅なのだよね・・・
ツービーコンティニュ～
★6/1
これいってみよう＾＾予約でね～
http://cookpad.com/recipe/1124099
強力粉 190g 米粉 60g 塩 3g 砂糖 40g 無塩バター 20g 水 180ml ドライイースト 3g
[小麦コース][食パン]
《いつかやるとは思ってたけど計量中にボールおっことして深夜に掃除機![[もうやだ～（悲しい顔）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/143.gif){kind=small}
》
【感想】うまし！もっちりしっとりで、ミミもうまい♪
今日はバターケーキ作ってみるｂ [GOPAN]
![[パンチ]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/153.gif){kind=small}
無塩バター 120
さとう 100 → （絶対甘すぎるので90gにしました。半分でもいい位なんですけどね）
卵 2個
ラム酒 大1
薄力粉 150
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 5
手順どおり、バターはサイコロ切りにしたけど、切ったもの同士がくっつくんだよね・・・まぜ行程覗いてたら案の定、溶けきってないのに焼きに進んだ。お菓子ってあんまりこねくり回しちゃいけないはずなんだけど、温めながら、ぐちゅちゅかき回して大丈夫かしら・・・
＠５８分：てっぺんに油ういてる；； いい香りはしてきた♪
途中行程の”粉落とし”ってときにココアいれてさっくりまぜたら、マーブルケーキもいけそうね＾＾
＠４１分：てっぺんが割れて油が溜まって、鏡餅みたいな形に膨らんできた・・・
最初はレシピ通りにやればよかったと後悔中
＠１５：見た目は蒸しパン
焼き上がり～本来の高さの半分で、土台が四角い直径15CMのカップケーキって感じです。 上火がないので本体が焦げぎみ？かな。自力でケーキ作ったことがあれば”なんて手軽にできるんだ！”って感動できますが、炊飯器くらい手軽だと思ってると、”こんなもんなの？”って思っちゃうかも＞＜
味：これをGOPANケーキだと思えばとてもおいしいです。バターケーキほどのしっとり感はないし、どちらかというとパサッとしたカステラっぽいかな（卵が多かったのかも・・・）、耳の焦げたとこはクッキーみたいでおいしい。まずくはないです！ようは想像と違うものが出来上がったってことかな
昨日焼いた、小麦食パン（強力粉+無塩バター）はもっちりしてとってもおいしかったです。なにもつけずにそのままもりもり食べちゃいました。ミミもうんまい！もう１斤98円の食パンは買えませんｗ
来週末はクロワッサンに挑戦してみます
結論！ [GOPAN]
精米から完成まで8時間。
ミル時の騒音は、工事現場並。前日から吸水した米なのに吸水時間を省略できない。コースは固定なので融通がききません。
YOUTUBEの騒音～見たけど、”あんなもんじゃないですよ！”
うちはバスタオルの敷いて、分厚い漫画載せてその上に本体置いてみたけど、どうしようもない！！
階下の住人が怒鳴り込んで来そうでドキドキするし、5分置きに30秒稼動を10回するのもいきなり始まるので心臓に悪い！動く度に持ち上げて振動が伝わらないようにしてました；；
そのクセ、お知らせ警告音がアフォみたいに小さい音で、聞こえないし・・・・焼き上がり速攻取り出せって言われてもきづかねぇよ！！！
普通のパン焼器を買って米粉レシピを研究する方がいいです！
GOPAN リベンジ [GOPAN]
今回は吸水時間を24時間とって、ちゃんとオリーブオイルで作ってみました。（前はサラダオイルだったのでｗ）
前回のこと考えると、取り出す時間おそかったのかもしれん（寝てたからｗ）
そして取り説よく読むと途中で粉落としが必要らしくお知らせがある。音がちぃさいし鳴ってもほっとかれるとそのまま進むので意味ないやん
ずっと付き添ってるわたしみたいな暇人ならいいけど、あれじゃ気づかないよ
今回はかなりおいしかった♪。ミミは前回の1/4程でｗｗｗそれでもガリガリしてるんですけどねｗ
1斤の1/4に"朝カレー"搾って食べました＝＝＝＝
来週は小麦ゼロお米食パンじゃなくて、お米小麦食パン作ってみまぁ～す
